Pri slovke boršč nás hneď napadne ruská kuchyňa. Jedno leto som pracovala v kuchyni, kde sme varili pre američanov, ktorí robili kurzy angličtiny pre deti a dospelých. Vždy sme sa snažili vymyslieť pre nich netradičné jedlo. Jedným z takých jedál bol boršč. Nikdy predtým som ho nejedla. bola som sama zvedavá na jeho chuť. Priznám sa na prvýkrát mi moc nechutil.
O rok neskôr sme mali posedenie v práci. Kolegovia vymysleli variť boršč. Nadšená som nebola. No pripravila nám ho jedna pani a bol vynikajúci. Zjedla som dva taniere. A keby som nebola plná, do prasknutia, určite by som si ešte dala. Zistila som, že aby bol boršč dobrý a chutný, je potrebné všetky suroviny pokrájať na jemnučko. Pýtala som si recept a budem ho určite pripravovať.
V trošku pozmenej podobe ho môže papať aj môj synček 🙂
Potrebujeme:
- 1 mrkvu
- 1 zemiak
- trochu čerstvej cvikly
- 1 kocka kuracích pŕs
- trošku póru
- olivový olej
- dojčenská voda
- hrsť ovsených vločiek
POSTUP: Na oleji si speníme trošku póru, pridáme nadrobno nastrúhanú mrkvu, zemiak, podlejeme dojčenskou vodou, pridáme kuracie prsia nakrájané na kocky, nastrúhanú cviklu a štipku soli. Keď je mäsko mäkké, pridám malú hrsť ovsených vločiek na zahustenie.